饮食的营养和皮肤美容

饮食的营养和皮肤美容

人人都希望自己的皮肤滋润、细腻、柔嫩，富有弹性。但是有些人的皮肤却不尽人意，显得粗糙，缺乏光泽。分析其缘由，一方面与遗传因素和疾病的影响有关，另一方面与后天的营养和保养有关。现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度与真皮中透明质酸酶含量有密切关系。而透明质酸酶又与雄性激素分泌量有密切关系。科学家最近发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进适明质酸酶的构成。这类酶能促进皮肤对水份、微量元素、维生素等营养成分的吸收，使皮肤滋润、光滑、细腻。

(1)水分72%，成年人体内含水量为58%～67%。当人体水份减少时，会使皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。因此，为保证水份的摄取，正常人逐日饮水量应不少于1000毫升。

(2)含钾食品，维持细胞内的渗透压和新陈代谢正常必不可少。正常成年人逐日钾需要量为2～4克。主要食品来源、豌豆、大豆、土豆、甘薯、萝卜、榨菜、花生、海带、紫菜、肉松、咖啡、茶味等。

(3)含维生素A的食品A可使眼光明亮，皮肤滋润细腻。主要食物来源(狗肝不可多食)，全脂奶及其制品，绿色和黄色蔬菜，红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。

(4)含维生素B2的食品B2也叫核黄素。它的功能是保持皮肤新陈代谢正常，使皮肤光洁柔滑，展平褶皱，减退色素，消除斑点。主要食品来源、肾、瘦肉、奶类、蛋类、大豆及其制品，绿色蔬菜。

(5)含维生素B1的食物B1、可致粘膜过敏和产生皮肤炎症。主要食品来源、肉类、豆类及花生、糙米。大量饮茶或过食鲤鱼、鲱鱼(青鱼)、虾等将影响维生素B1的吸收。

(6)含维生素C的食品C是一种抗氧化剂，可减轻皮肤色素镇静，避免黑色素生成，因此能使晒黑的皮肤恢复白净柔滑的本来面目，维生素C制剂如摄取过量，可致使结石或溃疡。主要食物来源、桔、橙、柚、鲜枣、猕核桃、草莓、犁、菜花、莴苣叶、柠檬、西红柿、山查和各种深色蔬菜。

(7)含维生素D的食品D可预防儿童轻度佝偻病和中老年骨质疏松症的发生。主要食品来源、动物肝脏及蛋黄、奶油、干酪、鱼肝油等。

(8)含维生素E的食物E可提高维生素A的吸收率，减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积，可预防青少年脸部痤疮，颇具护肤养颜，抗衰益寿的功效。主要食品来源、大豆及其制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、大蒜、菠菜、鲫鱼及海虾。

(9)含纤维的食物，便秘也可使面色萎黄而失去应有的光泽。富含纤维素的食品可防治便秘。主要有、水果和非精制食品。

(10)含铁、锌丰富的食品，需要充足的血液。铁是构成血液中血红蛋白的主要成分。锌也是体内不可缺少的微量元素，它参与人体的各种生理活动。锌在皮肤中的含量最高，约占20%以上，决定着皮肤的光滑和弹性程度，有“皮肤是锌镀”之说。因此，应适当多吃富含铁、锌的食品，如动物肝、蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎及海产品，以增进皮肤的健美。

(11)碱性食品。日常饮食中所吃的鱼、肉、禽、蛋、食粮类等均为生理酸性。生理酸性食品会使体内和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。而新鲜蔬菜和水果中的碱性无机盐，如钙、钠、镁、钾等含量较高，经常吃新鲜蔬菜，能使体内碱性物资充足。体内的酸性物资被迅速中和成无毒的化合物排出体外，使血液维持在比较理想的弱碱性状态中，保持皮肤的光滑滋润。因此，主张荤食与素食应公道搭配，根据不同年龄阶段调剂荤素食物的比例。一般，成年后饮食应偏素，尽量地多从植物蛋白中取得能避免皮肤粗糙的胱氨酸和色氨酸等，让皮肤的含水量保持在10%左右，延缓皮肤的衰老，改变皮肤的粗糙状态。多摄取生理性碱性食品，使皮肤光洁秀美。

(12)含胶原蛋白和弹性蛋白食品，从而使肌肤充盈，皱纹减少，使皮肤细腻和富有光泽;弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食品有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。

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