酒酿馒头的家庭做法_菜谱大全_饮食

酒酿馒头的家庭做法_菜谱大全_饮食

面粉400g,酒酿大半碗（吃饭那种小碗，米多酒少,酒酿不是必备品,有没有都无所谓),水250g-300g左右,酵母5g,泡打粉4g,糖2小匙　　　　做法：　　　　1、面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中，视情况再添加水，揉成光滑的面团。　　　　2、面团盖上湿布，放于温暖处醒5分钟。　　　　3、醒好后，面板上扑粉，用擀面杖擀成面片，比做手擀面稍厚一些即可。　　　　4、从外向内慢慢的卷成筒，一边卷一边搓，要卷紧一些，不要卷的太散。（这一步，我挺有成就感的，长度达到了1米多）　　　　5、冷水蒸，直到用手压馒头时不会反弹，就熟了。

（责任编辑：夜貍）

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