营养丰富的木耳山药
来源:洛阳新闻网 日期:2024-07-01 阅读:营养丰富的木耳山药
山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以避免氧化发黑;新鲜山药切开时会有粘液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少量醋洗,这样可减少粘液。下面我们就一起来看看山药的做法大全之木耳山药。
材料:
主料:黑木耳,山药,
辅料:青红椒片,花椒,
调料:盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,大蒜,葱,淀粉
做法:
1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用;
2、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱花炒香,倒适当水,放入木耳大火烧片刻,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后放入炸好的山药和青红椒,自然收汁出锅便可。
以上就是山药的做法大全之木耳山药的做法,希望大家喜欢。山药的功效很不错,它含有皂甙、粘液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,医治肺虚痰嗽久咳之症。
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