超市里切好的水果应少买

来源：洛阳新闻网日期：2024-06-11 阅读：

超市里切好的水果应少买

现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完。针对这1情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，乃至买几片水果或小型果盘。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

1是水果切开易流失维生素C。

水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

2是处理不当易受细菌污染。

水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假设新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

因此，在购买水果时尽可能买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是不是完全和是不是过期等。另外，买回家后应尽快放入冰箱储存。