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竹笋的做法夏季消暑吃甚么好

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

竹笋的做法 夏季消暑吃甚么好?

炎炎夏日,酷暑难耐的时候,大家都用什么来消暑呢?冷饮,冰水果,有木有?而今天就是要给大家推荐两款竹笋煲汤,大家一起来学习学习竹笋煲汤的夏天消暑。

第一款:大竹笋汤

大竹笋(麻竹笋或者苗竹笋),猪大骨(或龙骨),咸菜,油,盐(油、盐后来才添上)。煲上约一个小时,油、盐要适度,煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系,由于竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美,味儿好极了且生津止渴,消食。竹笋吃起来 ,很好味,口感也好。煲此类竹笋汤,笋越老煲的时间要越长,其实笋越老,咬起来越韧,超出瘾,而嫩笋更合适炒菜。

第二款:苦竹笋汤

苦竹笋,猪大骨(或龙骨),咸菜,油,盐(油、盐后来才添上)。煲上不到一个小时。此汤苦中带甘,别有风味,回味无穷,特别消食去滞,而不少人在夏天 往往不想吃饭。如果嫌太苦,可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时,可减苦味。

大竹笋宝塔形,菜市场一般有得买;苦笋长条形,在超市也有袋装的。

第三款:冬菇清汤

冬菇三两(约一百二十克),清水3杯,鸡精一粒半,葡萄酒1汤匙,生油1茶匙。将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用;把清水、冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可。

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