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吃肉5讲究让老人吃出健康_老人保健

来源:洛阳新闻网  日期:2021-11-20  阅读:
吃肉5讲求 让老人吃出健康_老人保健 吃肉5讲究让老人吃出健康 更新时间:2011-11-23 12:12:00 | 文章来源:中国老人网

  老人吃肉,是一个很现实而敏感的话题,实际上很多老人是喜欢吃肉的,但又怕吃出病来。那末,老年人到底能不能吃肉,怎样吃肉呢?

  1、可以吃但有讲究:

  肉类营养丰富,含有多种人体必不可少的物资,也是解“馋”的首选食品。但老人进食过多脂肪显然有损健康。所以,吃猪、牛、羊肉,就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出:“吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。

  2、吃瘦肉安全吗:

  有的人会说,不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。其实,以猪瘦肉为例,其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪,约占20%。这对得了高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人

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,多吃也是不宜的。

  3、肉与豆类搭配:

  这是由于豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中

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,不向血管壁沉积,能避免动脉硬化斑块的构成。

  4、鱼肉的优势:

  鱼之肉是肉食中最好的一种

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,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更容易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更加妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。

  5、炖骨头汤喝最理想:

  喝汤比吃肉好,缘由是肉汤不仅鲜香味美,其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝,脂肪可减少30—50%,胆固醇下落,不饱和脂肪酸增多,是老人理想的营养品。

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