详述维生素E的作用及日需求量

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患者咨询：大脑萎缩患者的饮食要注意甚么？哪些食物有助康复？

对预防大脑萎缩疾病的饮食，主要通过以下方面来实现：

供足大脑营养。随着年龄的增长，大脑的变异与萎缩是自然的生理现象。65岁以上为老年人大脑萎缩会加重，应努力从食物上保证大脑供给，发挥食品功能优势，保持智力。

注意以大米、面粉、玉米、小米等为主食，以保证脑细胞的重要热能来源。

注意脑中氨基酸的平衡，北京那个医院看肿瘤看的好脑中氨基酸平衡有助于脑神经功能及大脑细胞代谢。富含优良蛋白质的食品有如何预防帕金森有哪些注意事项鱼类、蛋类、乳制品、瘦肉等。

注意必须脂肪酸的摄取。这类脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量较多，为不饱和脂肪酸。可坚持每天食用几个核桃，或瓜子、松子等，都是健脑益智的佳品。

注意水果蔬菜的摄取。这类食物富含维生素、微量元素及食物纤维，对大脑具有保护作用。维生素C在大脑中好比润滑油；维生素A可增强大脑判别能力；维生素D是脑组织活动的得力“助手”；B族维生素可保证大脑能量供给，利于克服倦怠、疲劳感，并可使人思维清晰；维生素E可以有效地抑制脑组织中的必需脂肪酸细胞衰退、坏死，以延长生命期，保护大脑健康。

注意对大脑供给不可缺的微量元素干细胞对胃癌有作用吗。例如，碘是组成甲状腺素的重要成份，如果缺乏碘会致使烦躁不安、智力下落。锗在人体内参与遗传进程，可强化智力，故有国内干细胞机构“智慧素”之称，其在人参和天然矿泉水中含量较多。锌是大脑蛋白质和核酸合成必须的物资，人体缺锌48小时就会产生蛋白质合成障碍，干扰细胞分裂，造成智力下落，含锌高的食品有鱼、肉、蛋类及坚果等。铁与大脑感知关系密切，动物肝脏、豆类食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等食品中富含铁。钙对大脑来说，可抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态，含钙丰富的食品有奶类、豆类、黑芝麻、小鱼、虾皮、虾米、田螺等。

关于大脑萎缩的饮食建议，主要就有以上几个方面，这些都是我们日常生活中可以见到的饮食，希望尤其是老年人，一定要重视这些饮食的摄取，积极预防大脑萎缩疾病。