春节应节食品年糕的来历是什么

春节应节食品：年糕的来历是什么

各地过年都少不了应节的食品，根据各个地方的风俗不同，应节食品也有差异。但是，年糕则是全国的传统食品。为什么过年要吃年糕呢?给你讲讲年糕的典故吧。

年糕历史

年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史干细胞移植治疗脑干出血后遗症。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址(余姚河姆渡母系氏族社会遗址)中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的先人就已开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼干细胞治疗脑梗后遗症好的医院。汉朝扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元6世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖便可食用。早在辽代治疗女性更年期综合征的中成药有，听说北京的正月初一北联干细胞集团官网，家家就有吃年糕的风俗。到明代、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味·香甜·醇香，具有浓重的历史气味。