山东名菜

山东名菜

山东名菜特色小吃天下美食。123糖醋黄河鲤鱼

活鱼任顾客选定，然后入厨，经热油炸熟，浇糖醋汁而成。造型生动，扬首翘尾，外焦里嫩视神经萎缩好调理吗，色泽红亮，香酥酸甜，咸鲜香醇。为鲁菜代表品种之一。

奶油蒲菜

以大明湖产洁白细嫩蒲莱加奶汤烹制而成。色泽素雅，脆嫩鲜醇，被誉为济南第一汤菜。

9转大肠

熟猪大肠切段，经焯、炸、炒、烧等法烹成。色泽红润，软嫩鲜醇，肥而不腻，酸甜辣成麻五味谐调。清光绪年间由济南九华楼首创，因烹调精细，需出勺入锅反复多次，故称九转。

三不粘

以鸡蛋黄、绿豆份、白糖为主料，清水和匀，充分搅打，入油锅翻炒而成。色泽金黄，香甜不腻，软糯适口，以不沾盘、筷、牙齿得名。为孔府首创，后传入宫庭、京城。

雪丽大蟹

以带肉梭子蟹后腿，腌进调味料，蘸蛋清粉团调成的雪丽糊，入油炸透，排列盘中，覆以带螯蟹盖，外形如整蟹，配姜汁等食之。红白分明，鲜香麻辣，形色美观，鲜香酥脆，外焦里嫩。

扒原壳鲍鱼

将鲍鱼空壳整齐仰置于鱼肉泥盘中蒸熟，放鲍鱼、冬笋、火腿等汆片，淋芡汁视网膜色素变性有什么好治疗方法吗，配鲜菜而成。造型美观，汤汁白亮，鲜嫩清新。

炸蛎黄

蛎黄（牡蛎肉）沾面扮入油炸成，蘸椒盐食之。外酥里嫩，鲜香可口。已有数百年制作历史。

三彩大虾

面包切条。与鲜大虾肉沾蛋清后撒以火腿、冬菇、菠菜诸末视网膜色素变性有没办法治疗，入油炸熟，表面呈红、褐、绿三色，因名。形色美观，鲜香酥脆，外焦里嫩。

梅雪争春

盘底放蜜汁香蕉片，上覆蛋黄牛奶粉团糊，另以蛋清粉团糊加入白糖或色素制成白雪、梅花置于其上。造型美观，色彩清新，香甜可口。已有30余年制作历史。

苹果鸡

苹果去核，填鸡肉、口蘑、火腿的丁、块为馅，蒸熟而食。造型新颖，洁白光润，馅料鲜嫩，苹果芳香。

炸熘松花蛋

松花蛋切瓣，沾面粉，炸至金黄，浇芡而食失明那家医院最好。软嫩鲜香，别具一格，为冬令时菜。

八仙过海闹罗汉

以鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、鱼骨、虾仁、鸡脯、鳜鱼8料，经汆、度、蒸、腌制熟，分放于同一锅内，正中放罗汉钱状鸡肉泥饼，稍蒸后浇套汤上席。为过去孔府举行喜庆筵席的首道主菜，此菜1入席，便可鸣锣演戏，因名为“闹”。其外观精美，用料高贵，烹调细腻，香醇味美。

孔府一品锅

又名当朝一品锅，原指银质点铜锡的双层大型餐具，呈四瓣桃圆形，盖钮为双桃状，盖上刻“当朝1品”4字，里外层之间可注入热永保温，系清乾隆帝御赐。该菜将鸡脯丝、鱼肚片、虾饼、海参片及其他配料，于套汤中度过，顺次摆入一品锅内，覆以烧好的燕菜，浇套汤上席。

玛瑙海参

海参、鸡脯切片，相间码放碗内，佐以配料、调料，笼蒸扣盘，浇鸡汤芡汁而成。色泽艳丽，鲜嫩醇香。

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