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老人夏天宜吃三类蔬菜

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

老人夏天宜吃三类蔬菜

酷热的夏季,老人的饮食也要引起特别的注意。下面3类蔬菜最适合老人们在夏季食用。我们来了解一下是哪三类蔬菜……

酷热的夏季,老人的饮食也要引发特别的注意。下面3类蔬菜最适合老人们在夏季食用。我们来了解一下是哪三类蔬菜。

瓜类蔬菜。蔬菜中的水份是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所没法比拟和替换的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

凉性蔬菜。进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜,无妨常常食用。

杀菌蔬菜。夏季由于气温较高,病原菌滋生蔓延较快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时候多吃些杀菌蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

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