乌鸡滋补强健5款药膳

乌鸡滋补强健五款药膳

乌鸡在中国人眼中可是好东西，但是这东西到底怎样吃才真正补身？合适什么样的人吃？今天就跟一起了解一下。

乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。《本草纲目》称乌骨鸡甘平干细胞移植治疗脊髓损伤新进展，无毒。补虚劳羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治妇人崩中带下，虚损诸病，大人小儿下痢噤口。乌鸡味甘，性平。归肝、肾、肺经。具有补肝肾，益气血，退虚热的功效。适用于虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴，遗精，久泻nk免疫细胞疗法成功率，久痢。

现代药理研究证实，乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等。实验研究表明，乌鸡具有滋补强健、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。

【适用人群】合适一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

【适用量】每次150克。

【特别提示】乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最好。炖煮时最好不用高压锅，使用沙锅文火慢炖最好。

现介绍几款滋补强健药膳，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。

适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。

笋菇炒乌鸡

材料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适当。

做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适当油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟便可。佐餐食用。

功效：本品具有补养五脏北京治疗卵巢早衰好方法，增强体质，防病延年的功效。适用于五脏虚衰。