墨尔本：牛肉粒(牛的心情好肉也嫩)

来源：洛阳新闻网日期：2024-03-28 阅读：

墨尔本：牛肉粒(牛的心情好肉也嫩)

澳洲的牛肉一向出品不错，虽然没有松阪、神户牛肉那样有闻名遐迩的世界级奢华拳头产品，但胜在大众能享受得起的阶层质优价廉。虽然这里的牛肉没有喝啤酒听音乐的传闻，但能在广阔肥美的大草原上自由生活，料想心情好的牛长出来的肉自然差不到哪去。

把牛肉切成中等大小的圆粒，然后放入扒炉里扒至七成熟，然后调制酱汁和红、黄两色彩椒丝烹熟，再浇到牛肉上即可。

墨尔本的牛肉粒颜色较深，口感比起大块的牛扒略微有些硬，甚至可以说是苍老。但就是这么根根分明的牛肉纤维，越嚼就越有继续嚼下去的冲动，是牛肉应有的质感。