糖醋排骨 也别吃得太甜

糖醋排骨 也别吃得太甜

糖醋排骨是我从小爱吃的家常菜，不管是当凉菜还是当热菜，只要上桌就很容易被抢光光，全家人都喜欢。现在自己能下厨了，虽然爱吃糖醋排骨，但是还是能忍住尽量少做，免得一次吃太多。糖醋排骨的做法：1. 将肋排剁成小块，加葱段和姜块一起焯水之后捞出沥干；2. 锅里倒少许油，将排骨油炸到变得金黄色，捞出备用；3. 剩余的油加上适量冰糖炒出糖色，然后放入排骨和没过排骨的水，加入醋一起焖煮半个小时左右到排骨苏烂，即可收汁出锅。糖醋排骨的注意事项：糖醋排骨好吃但是一定得忍住少吃，原因很简单，就是糖和油的分量实在是太多了。不管是炸排骨、炒糖色，每一步都少不了油和糖的作用。尤其是糖，分量不够就肯定没味儿，做出来的都不能叫糖醋排骨。这么一道高油高糖、脂肪含量还不低的菜，难道不该忍住少吃点儿嘛？