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【炖大骨头汤-】_骨头汤_怎么做_家常做法_做法大全

来源:洛阳新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【炖大骨头汤

】_骨头汤_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

我们在平时的饮食中,大骨头汤也是很常见的,大骨头汤不仅可以给孩子们补钙,对老年人来说,也是很好的一种补汤。其实呢,大骨头汤的做法很简单,而且味道鲜美,是不错的一道补汤。接下来,小编就为大家介绍几种大骨头汤的做法,大家不妨可以做来尝一尝,补钙效果不错哦。

做法一

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。

4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

做法二

把骨头买来之后先用清水冲洗干净,然后放到开水里焯一下,去掉血末。接下来再用清水冲洗干净,放冷水,倒入少量的黄酒大火烧开。这时就可以放入拇指大小的生姜,生姜要拍散。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了。这时可以放盐调味了。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉,再撒上些许香菜就太美味拉。

做法三

1大的骨头敲,开放在凉水里,上火煮,水开后撇去浮沫。

2:把沫撇干净后,在汤里放切段的葱和拍过的姜块,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,不喜欢胡罗卜,可以放切段的玉米,起锅时放盐。

3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖。如果是高压锅炖的话,十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。

以上呢,就是小编要为大家介绍的关于炖大骨头汤的三种做法,希望小编的分享对大家有所帮助。大家不妨在有空的时候做来与家人一同品尝,不仅对小孩子有补钙的功效,对老年人的某些疾病也有很好的效果。也祝愿大家都身体健康。

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