【肉沫粉丝煲】_肉沫粉丝煲_制作方法_如何做_家常制作

来源：洛阳新闻网日期：2024-05-13 阅读：

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小编身边的朋友或者是同事很多都是美食家，大家在休息的时候喜欢自己煲汤喝，而且经常会换着花样，小编跟着这群吃货确实学到了很多美食的做法，最近朋友给小编推荐了肉沫粉丝煲，小编第一次做出来的时候，虽然做的卖相不好看，但是味道绝对是称赞的，下面小编就把肉沫粉丝煲的具体做法分享给大家。

做法一：

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材料：

猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。

1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；

2、粉丝用沸水浸泡至软；

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；

5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。

做法二：

1、超市买的粉丝，取两团用温水泡15分钟。

2、拨蒜头两粒，肉沫放油锅和大蒜一起煸炒至熟，加料酒少许。爱好重口味的可加豆瓣酱或辣椒酱。注意肉沫一定要煸透煸熟！

3、肉沫在铁锅内炒熟后，放入粉丝，加入老抽，盐少许（试酱油放的多少而定）适量水，大火煮至滚；然后可倒入砂锅中，中小火继续炖，等手收干就完成啦！

小编在学校的时候吃的最多的就是鸭血粉丝，每次吃的时候总是感觉两样最重要的东西都放的很少，一个是鸭血，一个是粉丝，现在自己做肉沫粉丝煲的时候总是会放上很多的肉沫，而且粉丝也会放很多，不太爱吃粉丝的朋友可以适当的少吃一点。