帮你减盐减糖煮食小窍门

帮你减盐减糖煮食小窍门

盐和糖，是每天在饮食中不能缺少的调味料。没有它们，菜就变得淡而无味，但是太多却会对我们的身体造成危害，因此怎样把握盐和糖，似乎成了我们饮食中的一个小难题。

盐和糖，人们在生活中躲也躲不了。据美国“消费者报告”最新调查显示，在不经意间，美国人每天会多吃7克盐，并从隐性的糖中获得460卡热量。一天下来不算什么，一年下来对健康的危害就不能小视了。该怎么办?该调查为我们提供了以下七个最实用的小窍门。

1.训练味觉：从每周一次减盐餐开始，增加到每日一次，几个月后口味就会变淡。

2.看成分表：选择“无钠”食品，“低钠”食品中的盐也不少。

3.冲洗食物：用自来水冲洗金枪鱼罐头、鲑鱼、乳酪，可以减少30%的钠。

4.香料代替盐：用柠檬汁、橘皮、醋、孜然、胡椒粉、香菜等，代替盐来带出食物的香味。

5.选择有一定营养的甜食：当你想吃甜食时，选择水果、低脂的巧克力牛奶、低糖的谷类食品或含新鲜水果的酸奶。但尽管如此，一罐低脂酸奶还是含有28克的糖。

6.用健康的零食代替糖果：比如坚果、爆米花、烤玉米。

7.自制甜品：做甜品时放点肉桂，可以带来特殊的甜味和香味并减少1/4的用糖量。果酱也可以自己用果汁和蜂蜜来做，这样含糖量可以少一半。

（实习编辑：嘉瑶）

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