红薯午饭要配果蔬营养

来源：洛阳新闻网日期：2024-06-11 阅读：

红薯午饭要配果蔬营养

冬季是吃红薯的大好时节，红薯富含多种营养素，是世界卫生组织评出来的“10大最好蔬菜冠军”。

而多吃红薯的好处也最少有十种，如降糖、降脂、抗癌、减肥、养颜等。

要想让红薯发挥最好功效，一定要学学吃的讲求。

科学家研究发现，红薯最好在午饭这个黄金时段吃，由于我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照耀正好可以促进钙的吸收。

但是，由于红薯缺少蛋白质和脂质，因此，在我们享用红薯午饭的时候，最好把牛奶搭配蔬菜、水果和红薯同时食用，这样才不会营养失衡。

日本国家癌症中心研究发现，红薯中有一种独特的生物类黄酮成份，多吃红薯对乳腺癌和结肠癌的抑制作用最突出。美国费城医学院则从红薯中提取出一种称为雄酮的活性物资，也一样证明了它能有效抑制这两种癌症的产生。