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高糖食物可能致使失明

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

高糖食物可能导致失明

美国学者Chiu和他的同事通过在哈佛医学院的研究发现:长期的高糖饮食可能引发黄斑变性的恶化,并进一步导致失明。这项研究成果发表在本月出版的《美国临床营养学杂志》上。研究表明,黄斑变性的发展与体脂指数、是否是饮酒、吸烟、总碳水化合物摄取量和总热量摄取无关,但是与高碳水化合物,高脂肪含量的饮食有关。这是由于高脂肪饮食缺少抗氧化营养素,例如水果和蔬菜中的维生素C、维生素E等。这篇文章同时指出,如果长期摄取低糖指数的饮食,如蔬菜、燕麦、鱼类等,可减缓黄斑变性的产生。

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