胡萝卜3种吃法更营养

享有“小人参”美誉的胡萝卜，不仅营养价值高，还有很多保健功效。胡萝卜的吃法很多，究竟怎样吃最有营养呢？　　扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景介绍，胡萝卜富含的营养素中最重要的是β—胡萝卜素，它是保护人体健康不可或缺的营养素，能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。　　想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄取视网膜色素变性要怎么治比较好。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能到达这样的效果视网膜色素变性怎么调理能治好吗。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。　　在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个缘由：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收视网膜色素变性怎么办能治好吗。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这类胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。　　另外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒响亮爽口，还能滋养肌肤。　　胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但无妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。