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鸡蛋要怎样吃才是最营养的呢

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

鸡蛋要怎样吃才是最营养的呢

导语:鸡蛋时日常生活中教优良的一种食材,它有着丰富的营养,而且食用的方法很百搭,下面就让我们一起来看看鸡蛋怎样吃才最营养吧!

煮鸡蛋

小火煮3分钟刚恰好。鸡蛋应当冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最好,也最容易消化。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

炒鸡蛋

打蛋时加水和料酒两样宝。在搅拌蛋液时加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。

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另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。

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