橄榄油的功效与作用食用橄榄油的大好处

橄榄油的功效与作用 食用橄榄油的11大好处

油是我们每天生活必需品，不管做甚么菜都需要放油，还有油多不坏菜的说法。橄榄油也是我们不少家庭常常食用的油类食品，很多人都知道食用橄榄油好，那末大家知道，食用橄榄油的好处到底有哪些呢?橄榄油的功效与作用又是什么呢?下面就由为大家讲解下吧。

食用橄榄油的11大好处

橄榄是一种富含多种维生素和钙物资的水果，我们也可以将它榨成油，橄榄油现在在我们的家庭中以及普及了，很多人喜欢橄榄油大部分是由于它有很特别的香味，不过橄榄油还有很多的养生功效的哦，我们一起来看看吧。

1、促进血液循环

橄榄油能避免动脉硬化和动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的-3脂肪酸能增加氧化氮这类重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而避免因高血压造成的动脉损伤。另外-3脂肪酸还可以从两个方面避免血块的形成。首先，它能下降血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不容易缠绕在一起;其次，-3脂肪酸能下落纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

2、改良消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止产生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长时间食用可以有效减缓便秘。

3、保护皮肤

橄榄油对我们的肌肤是非常的好的，这是很多人都知道的，那末这是为什么呢?对皮肤到底有哪些好处，能够避免哪些皮肤病的产生呢?

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物资，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线避免皮肤癌。

4、提高内分泌系统功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是由于橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和-3脂肪酸，而-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄取适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更加正常，而产生肥胖、糖尿病的几率就会下降。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可着落12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

5、防癌作用

由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的-3脂肪酸能下降癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。-3脂肪酸还能与-6脂肪酸争取癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更加不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，下落肿瘤发病率。因此它能避免某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)：此外，-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸) 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 (高活性份子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会产生自毁作用。而-3脂肪酸让细胞膜更容易遭到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。

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