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支招:如何让孩子们爱上粗粮_育儿要点

来源:洛阳新闻网  日期:2021-11-21  阅读:
支招:如何让孩子们爱上粗粮_育儿要点 支招:如何让孩子们爱上粗粮 更新时间:2012-08-14 14:13:52 | 文章来源:瑞丽女性网

  通常儿童喜欢看到新鲜的食物品种,却不一定会接受新的味道和口感。要想达到多吃粗粮的目的

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,还需要父母花一点功夫,动一点脑筋。


  q:孩子不喜欢全麦面包的粗糙口感,怎么办?

  a:全麦面包虽然口感粗糙,但它具有一个优势,那就是烤制后具有比白面包更浓的香气。因此,无妨在面包片的一面涂上少量蜂蜜、色拉油或黄油,在烤面包机、烤箱或平锅上稍微烤制,让面包表面变脆,味道变香。这样烤过的面包片很受儿童欢迎,是极佳的早饭,父母们不妨一试。

  q: 孩子不喜欢吃燕麦片,怎么办?

  a:燕麦片有一种滑腻的感觉和特殊的风味,有时候难以被儿童接受。可以将它与其他食品拌在一起,如用牛奶调制并加入少量糖,或与米粥、豆粥同煮后与小菜、熟食一起吃,还可以加入巧克力、可可粉、鸡蛋、大枣等风味配料。也无妨购买经过处理的速食燕麦片,其口感和风味都会比较容易让孩子接受。

  q:煮豆粥时间长,又太麻烦,怎么办?

  a:豆子的皮层较厚,淀粉结构紧密,煮起来很费时间。但是如果预先浸泡一段时间,令皮层变软,淀粉吸水,煮起来就会容易很多。无妨把各种豆子泡在水中,放在冰箱里一整天,第二天取出来煮粥。这样不但烹调速度可以大大加快,口感也有很大改良。固然,如果用高压锅烹调更加理想,只须压15~20分钟便可解决,而且能保存更多的香气

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。其他各种难以煮熟的粗粮都可按此方法处理。

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  q:这么多粗粮,怎样搭配好?

  a:按照饮食多样化的原则,应当给孩子常常更换主食品种,这样既能保证营养的全面,也能帮助孩子养成适应多种口味的良好膳食习惯。其中一个方法是煮粥时或做煎饼时放入多种原料,将它们搭配得既美味又容易消化,而且能一次吃到多种粗粮,对于保证孩子的饮食多样化最有好处。比较理想的做法是选择一种比较黏的原料和其他不黏的原料搭配,煮出来比较可口。

  q:除了粥和饭以外,还可以怎样利用粗粮呢?

  a:几近每一种粗粮都合适用来煮饭和煮粥,特别是经过高压锅烹制,都能得到比较理想的口感。除此之外,粉状的粗粮合适用来制作点心和软煎饼,例如豆粉和玉米粉与面粉混合以后加入鸡蛋与牛奶,可以制成非常美味的小饼,或柔软芳香的发糕。豆类可以用来制作汤和甜食。另外

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,杂粮面条也是个好主意。荞麦面条、玉米面条、杂豆面条都是美味营养的粗粮食品。

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