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【冰糖黑米粥】_黑米粥_方法步骤_家常做法_做法大全

来源:洛阳新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【冰糖黑米粥】_黑米粥_方法步骤_家常做法_做法大全

黑米是一种非常理想的滋补品,因为黑米的口感不像白大米那样细腻,所以更适合有来煮粥喝,虽然黑米的口感不好白大米的好,但是从营养价值和食疗的方面来讲,效果确是比白大米要好的,因为黑米中所含的花青素、黑色素对我们人体有着很好的疗效,下面我们就来教大家冰糖黑粥和南瓜黑米粥的做法:

1、冰糖黑米粥

原料:黑米200克,冰糖50克。

冰糖黑米粥的做法

将黑米用水洗净沥干后放入锅内,加适量清水,先用武火烧开,再小火慢煮30分钟后加入冰糖煮至粥浓稠时即可食用。

功效:补脾胃、益肾气。

主治:适用于脾胃虚弱、心悸气短、食欲不振、消化不良、腰膝无力、遗精早泄、小便频数等症。

2、南瓜黑米粥

原料:南瓜200克、黑米150克、大枣60克

做法:将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。

我们在煮粥的时候,要提前浸泡一下,让它充分吸收水分,泡米的水不要倒掉,可以直接放到锅里直接煮,黑米不仅仅可以只做成粥,还可以做成主食和其他糕点,同时要提醒大家,如果肠胃功能不太好的人群不要食用太多。

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