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专家说，胃癌是每个人都可能会患上的一种疾病，而且近些年来，胃癌的发病率不断升高，给人们的生活和工作带来了很大的威逼。胃癌的病因虽还未完全查明，但大量资料表明，与环境因素、饮食习惯等因素有密切关系。那么，预防胃癌的措施是什么?

(1)在饮食上要注意少吃一些含有致癌物资的食品。如少吃或不吃腌菜腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。不吃或少吃烟熏和油煎食品熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物资，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食品和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽可能少食用。

(3)霉变的食品中含有致癌因素，因此，这类食品也一定不要食用。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食品在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌北京市哪家医院治疗肝癌。

(4)吸烟的人比较好能够及时的戒掉烟酒，这也是预防胃癌的措施之一。这是因为烟雾中含有干细胞的疗效反应苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物资，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，增进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

(5)一定要养成良好的饮食习惯，这也是一种预防胃癌的措施，因为饮食习惯与胃癌的发生有很大的关系。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄取量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。多吃新鲜蔬菜和水果多吃含维生素A、B、E的食品，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。保护食用水的卫生由于被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

了解预防胃癌的措施，对胃癌的预防和治疗意义重大。专家还提示说，由于胃癌还与患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性瘜肉、恶性贫血有很大的关系，所以，如果有这些疾病的话，一定要及时的到医院检查医治，消除癌前病变，预防胃癌的产生。

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