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【如何做竹笋】

来源:洛阳新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【如何做竹笋】

文章导读

竹笋是公认的大自然中营养最丰富的一种食物了,竹笋中富含多种人体所需要的元素,由其是其中的粗纤维的含量就更多了,可以说日常生活中多吃竹笋对促进新陈代谢,补充微量元素也都是会有很大的帮助的。再者竹笋本身的制作方法就有很多考究,如果可以注意其中的制作方法的话,那么就可以让其发挥出更大的养生功效了。

其实很多人在制作竹笋的时候,就是不能掌握其中的窍门,因此制作出来的竹笋总是吃起来像是在吃竹子一样的感觉,其实这些都是不可取的,真正的竹笋的制作方法应该是这样的。

三鲜竹笋榄菜做法- -

主 料:

免治猪肉250克,鲜竹笋肉250克,榄菜、生抽各1汤匙,糖、蒜茸各1茶匙,葱1条。

配 料:

腌料:生抽2茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许,

生粉1茶匙,水及油1汤匙。

芡汁料:水5汤匙,生抽3/2茶匙,糖、生粉各1/2茶匙,麻油1/4茶匙。

做 法:

1、 免治猪肉拌入腌料腌10分钟,鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟,取出隔净;葱切段。

2、 烧热2汤匙油,将免治猪肉炒至八成熟,取出。加2汤匙油爆炒笋片,加入生抽及糖兜匀。

3、 把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒,埋芡即成。

酱汁春笋块

原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

做法:1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。

梅菜烧春笋

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切条。2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋同炒,加入调味料,小火烧20分钟。3、汤汁微干即可盛出。

蚝油炒春笋

原料:春笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法:1、春笋洗净斜切成条;2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

竹笋好吃而又有营养,但是并不是所有的人都适合多吃竹笋的,由其是对于一些肠胃功能不是很好的人,痛风病人就不能吃太多的竹笋了,对于这些人来说如果吃了太多的竹笋的话,也是会给身体带来一些不好的影响的。

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