大白菜的营养价值

大白菜的营养价值

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大大众所爱好。由芸薹演化而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

1、白菜含有 大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、增进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低很多国内那家医院可以干细胞治疗弱精，是由于她们常吃白菜的原因。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

适用人群

特别合适肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应当多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食回输干细胞。

大白菜合适所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人产生严重的缺氧引发中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，乃至有生命危险。

用法用量

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子同等烧，可以做出很多特点风味的菜肴。

1、切白菜时北联干细胞官网，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧乃至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可太长，最好的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的进程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体产生严重缺氧，乃至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。