您的位置:首页 >> 军事

立夏为什么要吃乌米饭

来源:洛阳新闻网  日期:2023-09-18  阅读:

立夏为什么要吃乌米饭

立夏有吃乌米饭的风俗,在江南一带很流行干细胞治好卵巢早衰要多少钱啊,那么立夏为何要吃乌米饭呢?立夏吃乌米饭有很多传说,为您介绍立夏为何要吃乌米饭,你无妨来看看由来。

立夏为何要吃乌米饭?

立夏到来,有一个风俗是吃乌米饭。乌米饭不仅口感清香,而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾,久服有轻身延年的功效。那么立夏为什么要吃乌米饭呢?

乌米饭实际上就是一种紫黑色的糯米饭,用一种名叫乌饭叶的野生灌木叶子,经过清洗搓叶、沥汁,然后依照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡,经过一天1夜的浸泡,雪白的糯米变成黝黑糯米,然后沥干乌叶汁,上笼蒸熟便可。

乌米饭分白砂糖和细沙包制的甜味,还有豌豆和咸肉包制的咸味两种。味道鲜美,糯而不腻。民间有立夏日吃乌米饭,可以祛风解毒,夏天不容易中暑,而且可以避免蚊虫叮咬之说。

听说,乌米饭最早出现于唐代,那时叫青精饭,是道家求长生不死的食品。杜甫《赠李白》诗曰:岂无青精饭,使我色采好。苦乏大药资,山林迹如扫。清代诗人屈大均也有社日家家南烛饭,青精遗法在苏罗。苏罗指苏浮山。乾隆年间《本草纲目拾遗》载有王圣俞云:乌饭草乃南烛,今隐士寒食挑入市,卖与人家染乌饭者是也。

关于乌米饭的来历,各地也有许多传说。流传最多的就是战国时期孙膑的故事视网膜色素变性怎么办最有效的方法。战国时期,孙膑被迫害关在猪舍,老狱卒用乌树叶煮出黝黑的糯米饭,再捏成猪粪样的饭团,偷送给孙膑吃。孙膑不但靠这个方法活了下来,身体还很健康,终究逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天。

立夏吃乌米饭,还有一个美丽的传说。目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难,目莲修行得道后,费尽周折,求得恩准,去地狱看望母亲,但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让受饿的母亲吃上饱饭,百思不得其法,为此,常常在山上徘徊。

有一天(其时为农历四月初八),目莲在无奈、烦躁当中,不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子,放入嘴中无聊地咀嚼,发现这种树叶香润可口,叶汁黝黑。目莲心想,如果用这类树叶汁浸米,烧成黝黑的米饭给母亲送去,就不会遭狱卒抢吃。因而目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎,用叶汁浸米,蒸煮成乌饭后,再给母亲送去。果然,饿鬼狱卒们不再争抢,而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也终究救母脱离饿鬼道。

另外一说法是宋将杨文广被奸臣陷害入狱,他姑婆杨八姐送饭,常常被狱卒扣下吃了,因此杨八姐想出办法,用乌饭叶做饭送去,狱卒看到这类黝黑的食品就不敢吃了。

其实乌米饭的风俗由来已久,古时叫做青经饭,并且不只限于杭州,在浙江其他地方、江苏和江西也有立夏吃乌米饭的风俗。可以根据喜好,在饭里加上些红枣和核桃,红枣补肾补脑,核桃健脾补血。

立夏乌米饭的做法

乌饭的做法很简单,医药学家李时珍在编写《本草纲目》时,载称:摘取南烛树叶捣碎,浸水取汁,蒸煮粳米或糯米视神经萎缩早期能够治愈吗,成乌色之饭。南烛树就是我们称的乌饭草。把乌饭草放在石臼里捣碎,然后浸水成汁,再用糯米放在汁水中浸泡,再取其浸泡而成的乌米进行蒸煮,就是乌饭了。

简单的做法是:去菜场买来乌树的叶子,回家洗干净放水里,用双手揉搓,汁浆就会渐渐渗出,然后就可以把糯米泡在乌树叶的水里,1两个小时后,糯米浸得色采发黑,就可以蒸煮。一般,1斤叶子可以浸3到4斤糯米干细胞治疗脑梗塞后遗症大概需要多少钱。起锅后饭上还可以放些糖桂花、瓜子仁,这样吃起来就更加美味了。

友情链接