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【肉丸子怎么做好吃】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

来源:洛阳新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【肉丸子怎么做好吃】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

文章导读

大家是不是都爱吃肉丸子呢,特别是爱吃肉的男生,怎么能够忘掉肉丸子带来的诱惑呢,吃过肉丸子的人应该都不会忘掉它的美味吧,这才是真正的舌尖上的诱惑,很多人就想自己在家做肉丸子吃,可是肉丸子怎么做好吃呢,怎么才能够做出汤鲜肉糯,色泽又很好看的肉丸子呢。

一般我们做肉丸子都会选择猪肉,这也是很好吃的,大家在平时应该很少吃到肉丸子吧,除非去参加一些婚宴才能够吃到,对于嘴馋的人平时怎么能够少得了这道硬菜呢,下面我们就来学习肉丸子怎么做好吃吧!

猪肉丸子汤

色泽美观,汤鲜肉糯。

材料

主料:肥瘦猪肉200克,

辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,

调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;

4.盛入汤碗内,淋上香油即成。

小诀窍

食物相克:

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鸡肉丸子的做法

材料

鸡胸肉,姜片,香菇,盐,生粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油,料酒,白糖 ,番茄酱,烤肉酱

做法

1、鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉,切成丝后再剁成末。

2、香菇洗净后把根部切掉,也剁成末备用。

3、切姜片备用。

4、准备一只干净的碗,调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀(量根据自己口味增加)

5、在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉、盐、胡椒粉,耐心搅拌均匀。

6、手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。

7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

8、锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。

9、锅里到少量油把姜片爆香,再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

10、再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。

提到肉丸子这一词,大家是不是都已经在咽口水了呢,肉丸子真的是一种诱惑,看到它的人都会控制不住自己,管不管自己还在减肥的状态,先吃了再减肥吧,如果大家那么爱吃肉丸子的话,那就赶紧来学习我们今天介绍的肉丸子怎么做好吃的小方法。

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