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【酸辣鱼汤的做法】_鱼汤_怎么做_家常做法_做法大全

来源:洛阳新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【酸辣鱼汤的做法】_鱼汤_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

酸辣鱼汤这碗菜肴酸酸辣辣的,非常的好吃,尤其是用一些非常新鲜的鱼肉炖出来的汤,就更加的可口,而且还非常的有营养,其实本身鱼肉的营养价值就非常的高的,下面我们就一起来了解一下酸辣鱼汤的做法。

主要做法:

原料:鱼头、鱼骨、鱼尾

配料:黄瓜

作料:醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油

制作方法

酸菜鱼是很多人都喜欢吃的,做的方法也不复杂,但是能够做好的却没几个,这来介绍一种简单的做法。味道好,做法简单。

材料:鱼一条(约1000克)、酸菜(250克),指天椒、生姜、葱、油适量,

第一步:将鱼去鳞,去内脏,切段或者切片随意。不过最好是大块的。

第二步:在锅里添满水,将鱼块放入,水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜,如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

第三步:用大火烧,待水烧开后,将酸菜、油放入,用铲子搅一下,使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒,盐适量(视口味而定)。继续用大火烧。

第四步:再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。(推荐适当放入味精或者鸡精)

这时一份美味的酸菜鱼就做好了。

做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼,要买那种超市自己做的那种酸菜,袋装酸菜鱼味道都变了,不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒,这种做法不大适合现在的袋装酸菜,特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了,不是那个味道。

以上这篇文章就为大家详细讲解了酸辣鱼汤的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么在平时的时候如果自己也是非常喜爱吃这碗菜肴的话,可以自己动手制作,不用去外面购买的。

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