春季吃什么菜好12种蔬菜推荐

春季吃甚么菜好 12种蔬菜推荐

春季吃甚么菜好？多吃蔬菜对身体健康有益，所以春季养生要多吃时令蔬菜。那末春天吃什么菜好呢？下面推荐12种合适春季食用的蔬菜301医院干细胞专家。

春季吃什么菜好？

1、韭菜

春季特别合适吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，特别适合早春，春季吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不容易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引发腹泻。

2、春笋

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强健、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物资，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、增进消化、增强食欲的作用，可用于医治消化不良病症。

食用春笋也有讲求，1枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。比如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老脑外伤康复训练，可供煮、煨和与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成腌笋，炖食别有风味。

3、马齿苋

马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能下降血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能增进溃疡愈合。

马齿菜的吃法有很多种，焯过以后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、菠菜

春季是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为春菠，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。

5、槐花

每一年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香4溢，阵阵清香沁人心脾，使人赏心悦目。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

需要提示的是，道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。由于道路两边的植物，长时间受汽车尾气影响，花瓣遭到了污染，而公园绿地的植物，养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。

6、蕨菜

春季是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：蕨芽珍嫩压春蔬。

食用蕨菜前，先将蕨菜用热水煮一下脑梗干细胞价格表，然后再用水漂洗4、5道，或撒以适当草木灰或小苏打粉，盖上盖子放置1夜，再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是，烹饪时，必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水份渗透，可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时，可加入大蒜，陈醋或辣椒进行调味，这样可以有利健康。

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