【黄焖牛肉的制作方法】_牛肉_如何制作_做法大全_营养价值

来源：洛阳新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

相信大家都知道现在黄焖鸡比较的多，而且大家都非常喜欢吃，对于黄焖这种烹饪方法相信很多人都比较熟悉，而且这样做出来的肉非常的嫩，那么今天小编教大家做一道黄闷牛肉，相信大家在吃过之后也会非常喜欢这一道菜，而且牛肉的营养价值比鸡肉的要高质量，所以你不妨学一学。

烹饪方法

1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;

2. 坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;

3. 烹入料酒，加入高汤、酱油烧开;

4. 捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透;

5. 移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中;

6. 原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味;

7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。

营养分析

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

现在是不是觉得黄焖牛肉的做法非常简单呢?那你就可以去尝试一下，而且经常吃牛肉的话能够帮助你起到很好的养生作用，当然做牛肉并不只有这一种方法，你可以根据你自己喜欢的味道去做，另外就是鱼类食物也可以采用这种烹饪方法，所以可以尝试一下。