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【天然酵母制作】_酵母_发酵粉_怎么做_做法

来源:洛阳新闻网  日期:2024-05-13  阅读:

【天然酵母制作】_酵母_发酵粉_怎么做_做法

文章导读

天然酵母在超市卖的非常的多但是在家自己制作的风味更佳,天然酵母是由很多种菌培养而成的,天然酵母面包在全世界范围内日益十分的流行,而且也是十分的受现代人的欢迎的食物形式。那么,天然酵母制作方法是什么?

主料:苹果150g,高筋粉50g

辅料:蜂蜜30g,水300g

第1步将玻璃瓶和瓶盖放锅内,倒入盖过玻璃瓶的清水,煮沸消毒后将瓶子晾干。将苹果切成小块

第2步将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中,慢慢倒入冷开水,用干净的筷子搅匀,盖紧盖子,把瓶子置于是26-28度的环境下培养,每天打开瓶盖,让瓶子里的气体排出来,并让新鲜的空气进来,再盖上瓶盖,轻轻的摇一摇

第3步到第3天,开始产生一些小泡泡,到第4天,泡泡开始越来越多,闻到略到酒精味

天然酵母

第4步第5天,苹果漂浮起来,颜色开始变黄,摇晃时产生很多泡泡

第5步第6天,泡泡变少,闻到苹果的香气,没有酒精的味道,苹果的颜色越来越深,酵母液就培养完成了

第6步取消毒过的过滤网和瓶子,将苹果酵母液过滤出来,如果不马上养酵种,可以将酵母液放冰箱4-7度冷藏保存

通过以上对天然酵母制作方法是什么的简单介绍,相信大家对天然酵母制作方法应该都了解了吧。大家不妨自己试试,其实制作起来是非常的简单的,自己做的还是比外面买的有卫生,同时天然酵母做出来的面包久放口感仍然特佳柔软。

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