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元宵佳节5大建议保你健康

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

元宵佳节 5大建议保你健康

元宵节愈来愈近了,各大超市也开始摆上各类元宵或汤圆。一说到吃汤圆和元宵,人们就很容易想到它们难消化的特点。在元宵佳节时节,怎样才能欢度佳节和享受美食的时候庇护我们的健康。

汤圆属精白主食

简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也很多。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。

建议1:如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

汤圆油脂含量高

汤圆和元宵的馅料当中不仅唯一糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂乃至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来讲,含量更甚于猪油。近年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替换黄油和猪油,但这类产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟很多。

芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山查、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。

建议2:如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。

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