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【西红柿炒鸡蛋】

来源:洛阳新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【西红柿炒鸡蛋】

文章导读

西红柿炒鸡蛋是我们在生活中食用番茄的一种做法,西红柿是一种可以用来美容养颜的水果,我们食用一些西红柿是非常好的,而鸡蛋这种是我们补充蛋白质的关键食物。西红柿炒鸡蛋可以让我们制作出来的食物变的更加美味,相信你们在平时都吃过西红柿炒鸡蛋的,它的味道酸酸甜甜的。

我们想要在生活中制作西红柿炒鸡蛋是比较简单的,我们主要准备好西红柿和鸡蛋,在对西红柿进行切片就可以来制作西红柿炒鸡蛋了,希望你们可以在生活中尝试一下西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿炒鸡蛋(或番茄炒蛋),是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。

西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统地功能大有裨益,因此,鸡蛋是较好地健脑食品。

做法

材料:西红柿,鸡蛋,葱花,西红柿配料:植物油,食盐,食糖[1]。

注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。

西红柿炒鸡蛋

制作过程:

1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,青椒切成菱形小片,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,再轻轻的把鸡蛋用铲子分开,不要刻意的捣烂,然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,加入葱花,煸炒出味,把切好的西红柿放入锅内,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

对于文章介绍的西红柿炒鸡蛋的做法,我们希望大家可以好好学习一下,对于这种百姓的家常菜,如果我们能够学会它的制作,就可以在家里制作出一份我们家人喜欢吃的食物了。吃一些西红柿炒鸡蛋可以补充一些我们身体发育所需的矿物质。

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