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清蒸鱼的多种家常做法

来源:洛阳新闻网  日期:2021-07-08  阅读:
清蒸鱼的多种家常做法_食疗养生_ 养生导读:清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整导致性功能障碍的原因有哪些呢,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。 清蒸鱼的做法一: 材料:鱼、葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。 做法: 1、鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。 2、将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。 3、将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜卵巢有早衰治疗方法,又可使蒸出的鱼显得饱满。 4、取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。 5、火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。 6、所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。 清蒸鱼的做法二:柯明辉 材料:武昌鱼、料酒、辣椒、葱花、姜片、酱油、胡椒粉。 做法: 1、不开肚子,把 头和尾都切下,从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。 2、摆好造型,淋一点料酒腌一会。 3、切好需要的辣椒粒,葱花和姜片摆上姜片,旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。 4、将蒸出来的鱼汁与少量酱油,胡椒粉拌匀。淋到鱼上,撒葱花和辣椒粒。 5、武昌鱼本身就已经很鲜,就不需要再放味精了,造型美观,鱼肉香滑细嫩。 上一页123下一页
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