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注意饮食可改良贫血

来源:洛阳新闻网  日期:2024-06-11  阅读:

注意饮食可改良贫血

保健中心注意饮食可改良贫血●美凤(2002-01-19)贫血不是病症,可通过食品摄取来取得改良。  是不是常觉得寒冷、疲倦、易怒及脸色苍白?  很多人把上述情况,归罪于缺铁性贫血,甚至说要多服用铁质。  其实,在服用铁质时,无妨先弄清楚贫血产生的缘由?为何会贫血?  所谓的贫血不是一种疾病,而是验血出来的结果。它是指血液中的氧气含量不足以供应体内所有组织及器官的需求。缺铁性贫血较常见  但导致贫血的缘由,却有好几种情况。  首先我们得知道,氧气通过红血球输送到身体各处去,而红血球含有一种叫做血红素的份子,它可分为两部份:原血红素(铁)和血球蛋白(一种蛋白质)。在缺铁的情况下,就会使得血红素含量太低以致贫血,这就是缺铁性贫血,也较为常见。  不过,有时候,铁质含量丰富或正常却依然贫血,缘由有:身体制造的红血球太少,不足以运送铁质;缺少叶酸,这种情况特别容易产生在孕妇、哺乳中的妇女、酗酒者、节食减肥者、老年人和慢性病患者的身上;维生素B12欠缺(吃全素者可能引发恶性贫血);吸收障碍引发的铜不足;因服用某些药物、食品或自体免疫反应破坏了红血球而引起的贫血;某些疾病和化学物质会伤害到骨髓,使之没法制造红血球,即便体内含有大量的铁质也没用。一般上,女性的贫血问题,可从饮食中得到改良。妇女需要更多的铁质  因此,缺铁性贫血只是贫血中的一种,不要由于贫血就随便服用补充剂,由于若不是缺铁性的贫血,就可能造成体内铁质囤积,而损害到心脏、肝脏和其他的器官,乃至可能增加心脏病和癌症的罹患率。  何况按理说,国人一般可自饮食中摄足铁质。但是成长中的儿童、孕妇及哺乳中的妇女、慢性失血的痔疮或溃疡患者、经血量多者、各种缘由大量出血者和节食减肥者,都需要更多的铁质,这时,就可从食品中摄取,或服用补充剂,好像传统的乌鸡白凤丸等中成药,就是提升女性气血的传统滋补品。  缺少叶酸的贫血,也可从饮食中得到补充,如肝脏、腰子,和多种蔬菜和水果都是含有叶酸的食品。  因此,贫血问题,不是一种疾病,一般只要注意平常饮食,注意身体的调理,是可以预防真正的贫血,或改善贫血的问题。固然贫血问题严重时,最好找医生诊断。  从食品中摄取适当铁质  什么时候才需要服用铁质补充剂?  只要你特别容易觉得疲倦、脸色苍白、寒冷、休息时或略微用力时就心跳得很快,乃至怦怦作响,那时就应该怀疑自己是缺铁性贫血。  碰到缺铁性贫血需要补充铁质时,从食品中摄取适当的铁质,还是比较明智的选择。  在名种食品中,铁质含量最高的是内脏(如肝和腰子)、牛肉、鸡肉、海鲜(尤其是煮热的蚌)、干的青豆及豆荚、水果干、深绿叶蔬菜、糖蜜、小麦麸及小麦胚、燕麦及黄豆粉。鸡蛋、牛奶和早饭谷片中也含有一些铁,但是含量不高,因此应该给小孩子食用强化铁质的早饭谷片。  不吃红肉的人,可以从鸡肉和鱼肉中摄取到铁质。而传说中的富含铁质的菠菜和藊豆,虽富含铁质,但是由于它们含有植酸(小麦粉和麦麸中也有),会阻碍肠子吸收铁质,因此人体自它们吸收到的铁质相当少。  在另外一方面,富含维生素C的蔬菜,如番茄、椰花菜、绿花椰菜、土豆、包心菜,都会增加人体对铁质的吸收。

《联合晚报》

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