饮食误区 如何给猪肝正确去毒

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美味佳肴可口的“御膳”、“药膳”迷惑着许多人的胃口。药膳实在治病吗？平时催进健康中能不可以照此服用？

为药膳正名并非药食简单相加

药膳不是食品与国药的简单相加，而是在国医辨证配膳理论引导下，由药物、食品和作料三者精制而成的一种既有药物成效又有食物美味佳肴，用以防病治病、强身益寿的特别食物。“药食同源”、“药食接合”，这是国医对药膳的独有特别意识。

药膳必须要科学选用，切实避免胡乱配合制造，免得损害到康健。不少饭馆、酒店打着“药膳”的牌子，纷纷推出“补养火锅”等。有点厨子烹炒调制手工技术不赖，却不懂国医疗药品，只凭经验在食品中乱加补养药。有的药膳火锅，一次放入的中草药竟有30多味！因此使药膳难于施展针对性的药效，甚至于导致局部主顾食用后上吐下泻。

匡助医治变化慢治愈慢的病、体虚者适合使用

俗语说的好，“是药三分毒”。假如不是体弱多病，最好不要选用药膳，只要日常注意吃喝平衡，保障足够的营养就可以了。对于上年纪、体虚、变化慢治愈慢的病还原期的病人，有可能导致“虚不受补”，应依据事情状况选用药膳，可起到匡助医治、改善症状的效用。但患者切不可以对药膳希望过高，药膳毕竟是食品与药物等成分的混合体，食品冲淡了药物的性味，因为这个，药膳比天真的药物性味平静一点，它经过调试人的身体的气血阴阳，调动憎恶爱好的运化功能来渐渐达到恢复健康的目标，是一个慢性、长时期的疗养过程。因为这个，患者应坚决保持长时期服用。

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