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蔬菜该趁着新鲜吃_品味生活

来源:洛阳新闻网  日期:2021-11-21  阅读:
蔬菜该趁着新鲜吃_品味生活 蔬菜该趁着新鲜吃 更新时间:2012-04-09 15:06:37

  习惯做法:挑着油绿新鲜的蔬菜买,为了营养不流失,回家后速速洗切上灶

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  美国缅因州大学的食品学教授洛德·勃什维尔发现:西红柿、土豆和菜花经过一周的寄存后

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,它们所含有的维生素c有所下降;而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜寄存一周后,其维生素c的含量基本无变化

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。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素c。

  正告:刚刚采摘的蔬菜往往还带有农药残留。存放一些时日,有害物质也会逐步分解衰减。

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