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豆豉_快乐厨房

来源:洛阳新闻网  日期:2021-11-21  阅读:
豆豉_快乐厨房 豆豉 更新时间:2012-08-01 10:14:14 | 文章来源:美食杰

  豆豉为我国的传统产品,是用黄豆或黑豆等豆类发酵制成的调味食品。味鲜、咸淡适口,有特殊香气。豆豉用于烹饪各种风味菜肴,可蒸、炒、炖等。能增加菜肴的鲜味,如“潮州豆豉鸡”、“豆豉鱼”、“豆鼓牛肉”等。

  营养功效:豆豉的主要成分有蛋白质、胡萝卜素、维生素e、钙、镁、铁、钾等。营养价值很高,有帮助消化、增强脑力、提高肝脏解毒功能等效用

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。常常食用豆豉还能增进体内新陈代谢

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,清除血中毒素、净化血液,对减少血中胆固醇、降低血压有一定帮助,可下降患心血管疾病的危险。另外,豆豉还有美容的作用,可以增强肌肤的新陈代谢功能,促进机体排毒,维护皮肤和头发的健康。

  食而有道:每天40克左右。尽可能不要多食。合适更年期妇女、糖尿病患者和心血管病患者食用

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  精选妙藏:优良豆豉大都呈颗粒状,黄褐色或黑褐色,滋味鲜美、咸淡适口,有特殊香气。豆豉应装在密封容器里,寄存于干燥凉爽处,保质期1年以上。

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