老年人福寿之宴

来源：洛阳新闻网日期：2024-06-11 阅读：

老年人福寿之宴

老人长寿的关键在于饮食，常给老人做既营养又美味的食品，可以让老人更长寿!

八宝面筋

主料16个。

配料150克，熟火腿丁15克。水发香菇丁25克，水发小虾米5克，熟鸡脯肉丁10克，豆腐干丁25克，水发干贝5克，笋丁25克。

调料，姜末，盐，白糖，湿淀粉，鸡汤200克，熟猪油10克。

制作方法：

1　猪肉剁碎放碗内。加入盐、葱末、姜末，再加鸡汤50克拌匀。火腿丁、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豆腐干丁、干贝和虾米放碗内，加盐拌匀，放入肉馅内，加湿淀粉。上浆成八宝馅心。

2　油面筋切开1小口，装入八宝馅心放盘内，洒上鸡汤50克，上笼蒸10分钟取出。

3　炒锅置中火，放入鸡汤100克，加盐1克，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油，浇在面筋上即成。特点，咸鲜味浓，嚼之绵软、柔韧，口感极佳，乃安徽家常风味。

寿桃豆腐

主料400克。

配料50克，熟火腿末25克，青菜叶末25克。成面包150克。鸡蛋清1个。

调料，干淀粉，盐，味精，葱姜汁，绍酒，芝麻油，熟猪油500克(约耗100克)。