灵芝毛桃汤

灵芝毛桃汤

记得在介绍地瓜鸭腿汤的时候，就提到红薯是有抗癌作用的蔬菜之一。其实芦笋也有很好的抗癌效果，不过虽然大家都知道芦笋是个营养价值非常高的营养食材，但是对怎样做芦笋、如何选购芦笋就不太熟悉了。如何选购芦笋：芦笋几近一年四季都有卖，可能很多人会误以为它是没什么季节性的。其实不是，虽然芦笋一年能长个两三茬，但是还是春季的芦笋最鲜嫩。图片上有两种芦笋，建议最少买左侧这类粗细的会比较好，右侧的芦笋太粗，口感会有点不太好。芦笋的营养价值：芦笋低糖、低脂肪，但是含有高纤维素和丰富的维生素，这基本上就是个典型的营养食材了。对有各种体型偏胖、便秘、维生素缺少之类毛病的人，要尽量选择这样的营养食材来做菜，长时间食用还是很有好处的。芦笋比其它普通蔬菜还多了个抗癌效果，对于淋巴癌、皮肤癌等等都有点食疗作用，这就更加难得。芦笋怎样吃：芦笋在吃之前需要做一些处理，用削皮刀把根部的老皮给消掉，不然的话会很容易影响口感。对特别细嫩的芦笋来说，倒是可以省掉这一步。芦笋本身味道比较淡，适合搭配比较浓重口味的调料，或者就直接保存原味，上汤芦笋、黑椒芦笋牛肉、芦笋沙拉等等味道都不错。