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六种抗感菜让免疫力升级

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

六种抗感菜让免疫力升级

对抵抗力不好的人来说,变幻不定的天气非常容易引发感冒。从食疗食补的角度讲,平时多吃一些“抗感菜”就可以在很大程度上改良免疫力低下问题。在我们的日常生活中,深绿色和橙黄色蔬菜、深色水果、鸡蛋豆类、薯类食品以及谷物杂粮海产品都属于“抗感菜”,

一、深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A

专家表示,橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。

绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对保护抵抗力很有帮助。能够增进干扰素等抗病毒物资合成,和高某些免疫指标。

提示:西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜,也一样具有提高抵抗力的作用。每天最少吃一斤菜是硬道理,品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。另外,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮,亦可洗净切片,用盐腌几小时后,用醋凉拌,只需简单烹饪便可变成一道营养又美味的菜肴。另外,猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,也可以适当地食用。

2、深色水果补足多种维生素

水果是很好的补充多种维生素的选择,且每种水果都有其不可替换的营养价值。花青素对激起免疫系统的活力很有效。应常常选择富含维生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。

提示:富含维生素C和花青素的水果,如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等,美国人推荐的蓝莓虽然好,但其在国内产量有限,可选择蓝莓干。水果每天吃半斤到一斤之间便可,尽可能选择应季的品种比较好。

3、补足优良蛋白质

蛋白质是人体免疫系统的关键物资,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,我们必须保证从食品中常常摄取1定量的优质蛋白质。优良蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

在植物蛋白中,大豆蛋白质的好处是地球人都知道,但大豆中还有很多能够改良免疫力的物质,比如有抗病毒作用的皂甙,还有激活免疫系统的凝集素。平日里,如果有条件的话,在家里可以自己榨豆浆来喝,既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。

动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。

提示:专家提示,补充蛋白质“适当”同样重要,过量摄取,也会伤害机体免疫力。由于过量摄取大鱼大肉,反而增加了胃肠负担,影响蛋白质吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要相互配合,相互制约,共同保护和提高机体免疫力。

4、提倡薯类食品做主食

用薯类食品替换精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫增进活性的黏蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。除薯类以外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。

提示:一定要注意是用薯类食品替换主食,不是在吃一大碗米饭以后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热。

5、补锌可选谷物杂粮海产品

在微量元素中,锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力,从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力,调理内分泌。

提示:专家表示,谷物中富含对免疫系统至关重要的锌,平时主食可以选择全谷类荞麦面条,或尝试用各种杂粮做成的营养米饭,这样的主食不但能填饱肚子,更是简单、上乘的营养佳品。其他含锌的食品还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。

6、酸奶补充优质活菌酸

优良活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作,这一点已经得到医学界和营养界的公认。

提示:作为补水饮料,绿茶、花茶、菊花茶等都是好选择。每天喝2至3小杯酸奶便可,最好选择新鲜上架的原味酸奶。

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