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清炒洋葱做法大全洋葱爆炒牛肉丝做法大全

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

清炒洋葱做法大全 洋葱爆炒牛肉丝做法大全

清炒洋葱做法大全 洋葱爆炒牛肉丝做法大全 洋葱爆炒牛肉丝做法大全牛肉不但仅是美味的肉食,同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸,维生素B1和核黄素),牛肉蛋白质所含的必须氨基酸很多,所以它的营养价值很高。牛肉不但仅是美味的肉食,同时它

牛肉不但仅是美味的肉食,同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸,维生素B1和核黄素),牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多,所以它的营养价值很高。

牛肉不但仅是美味的肉食,同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸,维生素B1和核黄素)。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多,所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最好来源。制作材料,盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适当。洋葱炒牛肉制作方法,牛肉洗净切丝,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒便可起。注意事项,此外,牛肉脂肪含量较低,适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。特别是热中减肥的人们可以适当食用牛肉以保持体力。精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉只含3.7%。

牛肉不但仅是美味的肉食,同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸,维生素B1和核黄素),牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多,所以它的营养价值很高。

菜品特点,李厚基:徐州人,清末时曾作为钦差大臣李鸿章的随员,参加俄皇尼古拉二世的加冕典礼,后又随李鸿章访问欧美6国。有一次,李厚基回徐州,徐州豪绅为了讨好他,在快乐林酒家宴请他。席间,李厚基乘兴泛论他随李鸿章访问欧美的经过,谈到吃牛肉问题。他说:“在俄国吃的俄式烤牛肉,与中国回民烤牛肉不同,俄国是大长条,先腌后再隔火炙,别有一番风味;在美国吃的烤牛肉,是烤时加调料,烤后再蒸,蒸好再烤,风味又不一样。”他又说:“一次,我同李大人在美国纽约。

牛肉不仅仅是美味的肉食,同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素(包括烟酸,维生素B1和核黄素),牛肉蛋白质所含的必须氨基酸很多,所以它的营养价值很高。

当时,美国要人宴请,席设在著名的中国万里云菜馆。有一道菜是洋葱炒牛肉丝,鲜嫩微甜稍辣,得到李大人的称赞。以后李大人每餐必点此菜。由于李大人是中国的钦差大臣,洋葱炒牛肉丝这道菜就很快在美国驰名遐迩,美国人把此菜翻译成‘炒杂烩’或‘李(鸿章)杂烩’,并且成为中国饭店的代称。遗憾的是,李大人没有中国吃到可口的洋葱炒牛肉丝,究其缘由,是由于美国有专养成的食用牛,肉质鲜嫩,而中国是非老牛不杀。”李厚基谈罢不胜地感慨。

洋葱切粗丝,红椒切丝,葱切段,蒜切末。锅内倒少许油,先将洋葱丝炒炒,由于水份含量大,所以要先炒去其中部分水份。3、再烧锅下油,放蒜米、红椒丝炒炒。

做法1

1、洋葱切粗丝,红椒切丝,葱切段,蒜切末。2、锅内倒少许油,先将洋葱丝炒炒,由于水份含量大,所以要先炒去其中部分水份。3、再烧锅下油,放蒜米、红椒丝炒炒,最后放入炒过的洋葱丝,调好味加入葱段,炒至入味后用少量 湿生粉勾芡盛盘便可。

做法2

1.洋葱洗净去外面的老片切条。2.锅中放油烧热加入洋葱翻炒。3.炒至洋葱断生后加盐。4.加生抽调味。5.翻炒均匀,起锅。

洋葱是一种很普通的便宜家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

功效

洋葱中的营养成分十分丰富,不但富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食品不可替代的健康功效:

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可下降致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

洋葱切粗丝,红椒切丝,葱切段,蒜切末。锅内倒少许油,先将洋葱丝炒炒,由于水份含量大,所以要先炒去其中部分水份。3、再烧锅下油,放蒜米、红椒丝炒炒。

2、维护心血管健康

洋葱是所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩大血管、降低血液黏度,因此会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于避免低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。

洋葱

洋葱

3、 刺激食欲,帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引发的食欲不振有明显效果。

4、 杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵抗流感病毒、预防感冒。这类植物杀菌素经过呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗和抑菌防腐等作用。

小建议:紫皮洋葱营养成分更高

根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是由于紫皮洋葱相对其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有洋葱切粗丝,红椒切丝,葱切段,蒜切末。锅内倒少量油,先将洋葱丝炒炒,由于水份含量大,所以要先炒去其中部分水份。3、再烧锅下油,放蒜米、红椒丝炒炒。

5、洋葱对“富贵病”有很好的预防

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100g切丝,生姜50g切丝,红糖少量,慢火烧开约5min,趁热饮。

近的年发现,除此之外,洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩大血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压着落。

洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,是洋葱抵抗卑劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱中还含有2烯丙基硫化物,有预防血管硬化、下落血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物资,在黄醇酮引诱下所构成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

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