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【板栗鸡汤的做法】_鸡汤_怎么做_家常做法_做法大全

来源:洛阳新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【板栗鸡汤的做法】_鸡汤_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

很多人都有一个习惯,自己在外面吃到了好吃的就会想着回家之后自己也学着做一做,让自己的家人也可以享受这种美食,但是大家都不知道怎么做,下面就为大家介绍一下板栗鸡汤的做法 ,这是一种很好喝的汤,也很容易做,希望大家能够学会,也希望每个人在学会了之后都能够做给自己的家人喝。

材料

鸡肉:(整)1只; 板栗:250克;

彩椒: 1个;

食盐:6克; 生抽:1勺; 老抽:1勺; 八角:2个; 料酒:1勺; 蒜:适量; 姜:4片; 葱:半根; 植物油:适量; 干辣椒:4个;

板栗炖鸡的做法1

用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;2

把开水倒入板栗,没过,添加盐;3

盖上锅盖焖上5分钟;4

逐个取出剥取栗肉;5

跑山鸡洗净,沥干水分;6

剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;8

起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;9

锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;3

炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量。  ①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。   ②烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。   板栗烧鸡 ③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。   ④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。 相关人群   1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;   2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;   3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。   4.适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;   5.糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

板栗鸡汤的做法很简单,不知道大家看了上面的介绍之后学得怎么样了,光说不练是假把式,还是亲自到厨房里去试一试吧,这样一来就知道自己学得怎么样了,如果第一次做的不好那也没关系,多练几次就好,熟能生巧么。

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