吃火锅喝白酒会烫伤胃

吃火锅喝白酒 会烫伤胃

寒冬时节，人们都爱喝点白酒，觉得暖烘烘热腾腾。不过，四川省第四人民医院消化内科主任医师常玉英提示，不是吃甚么都合适喝白酒，特别涮火锅时不要喝，否则容易伤及肠胃。

首先，在冬季干燥气候下，常常吃火锅，尤其是麻辣锅就会对身体有损伤。常玉英介绍说，过浓的辣味物资会刺激肠胃扩大，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似烫伤的效果。另外，吃火锅时很多人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生叠加效应，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引发的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。

大连营养学会副秘书长王兴国也表示，吃火锅时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要饮酒，尤其是酒精度较高的白酒。可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引发肾结石和尿毒症等并发症的产生。另外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，由于海带遇白酒后会硬化，引发肠胃不适。

常玉英指出，吃火锅时最好喝白开水或茶水，这样可及时补充水份，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引发不良反应。也可喝点酸奶，由于其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻和其他因素引发的腹泻、腹痛等。

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