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吃羊肉禁忌 夏季适合吃羊肉吗

来源:洛阳新闻网  日期:2021-10-14  阅读:
吃羊肉禁忌 夏季适合吃羊肉吗

【导读】吃的禁忌有什么?羊肉的营养价值极高,而且非常受欢迎。虽然羊肉营养高,食用的时候要注意一些问题,尤其是夏季可以吃羊肉吗?接下来就来看看羊肉的食用禁忌吧。

性温的羊肉,夏季可以吃吗?

在夏季,很多人喜欢喝啤酒吃烤串,尤其是烤羊肉串,鲜嫩的羊肉串成串在火舌上翻滚,慢慢流出一点点油脂,撒上点孜然,阵阵香气便飘散开来。此外羊肉火锅、或者各种涮羊肉也是餐桌上的常客,似乎很多人都喜欢在夏天的晚上吃得大汗淋漓,出上一身汗再喝上一杯冰啤。但是从健康、养生角度讲,夏季吃羊肉,合适么?

吃羊肉禁忌 夏季适合吃羊肉吗

正如上面所提,羊肉性温,祛寒冷补益气血,是冬令食物,在夏季暑气大,火气旺的时候其实不宜多吃。对正常人来说,夏季经常吃羊肉,容易引起火气上升,尤其是以烤、涮的方式进食羊肉,易致虚火旺盛,于五脏有损。但是偶尔为之,并烹饪方式得当,夏季进食羊肉也可以起到养生固体的功效。尤其是对于现在经常待在空调房里、喜食冷饮的人,通常会有脾胃虚寒,也适宜少量进食羊肉,可以去湿气、暖胃生津、温补气血、祛寒强身。

夏季吃羊肉,应该怎么吃?

吃羊肉禁忌 夏季适合吃羊肉吗
吃羊肉禁忌

夏季吃羊肉,首先要注意的就是“降火”,也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议尽量采用清炖的手法,避免烧烤等方式。同时在烹饪时少放食盐、葱姜,更应避免辛辣燥热的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻,味美而鲜,可以在补充人体元气的同时避免上火。

羊肉的营养价值

牛肉猪肉相比,羊肉的蛋白质含量更高,富含更多的钙、铁、维生素C,同时羊肉也富含维生素B族、维生素A、烟酸等营养成分。从中医学角度讲,羊肉性温、味甘,《本草纲目》中提到:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”,可以抵风寒,强壮身体,对肺结核、贫血、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄都有裨益,可以说羊肉有着极高的食用价值,作为食补圣品之一,古来即被人推崇。

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