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宝宝夏季食谱2

来源:洛阳新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

宝宝夏季食谱(2)

宝宝夏季食谱(2) 食谱大全 饮食指南。

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主食:米饭。菜类:冬瓜鱼圆,什锦小菜,香菜蛋花汤。

特点:大米中含有丰富的B族维生素。鱼肉细嫩,更利于孩子吸收。冬瓜平淡爽口,能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。

冬瓜鱼圆

原料:冬瓜5OO克,鲜鱼肉30O克,白胡椒粉、料酒、淀粉少量,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤3OO毫升,蛋清适当。

制作:

1.冬瓜切丁备用。

2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。

3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末便可。

香菜蛋花汤

原料:香菜5O克,鸡蛋五个,酱油、香油、精盐少许。

制作:水煮开后淋入鸡蛋液,撒上香菜末,加入酱油、香油、精盐便可。

建议:在制作过程中,上述菜谱可根据孩子的口味,更换配餐中的主料、辅料,如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆,银丝卷可换成麻酱卷等。

主食:佛手包,花生玉米粥。菜类:茄汁虾球。

特点:佛手包造型新颖,易引发孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸,易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。

佛手包

原料:富强粉5O0克,豆沙馅25O克。

制作:

1.在富强粉中放入发酵粉,待面发起,略饧。

2.将面擀成皮后包入豆沙馅,做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁,并用刀切出5瓣,将其中3瓣卷上,蒸熟便可。

花生玉米粥

原料:玉米面300克,去皮炒熟的花生仁豆加克,精盐少许。

制作:将花生米碾碎,加入精盐。玉米面加水煮至粘稠,再放入花生米屑便可。

茄汁虾球

原料:鲜虾仁300克,番茄2个,黄瓜1条,白糖2O克,精盐、葱花、姜末各5克,料酒、淀粉、植物油适当。

制作:

1.将虾仁剁茸,加入淀粉、精盐、料酒,朝一个方向拌匀制成虾球,然后将虾球氽熟。

2.将黄瓜洗净切丁备用。

3.番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁,加入少量水后勾芡,制成番茄汁。

4.放入虾球、黄瓜丁便可

鲜肉土豆泥

材料 土豆泥200克,洋葱末50克,猪瘦肉、牛奶各100克,面粉10克,高汤100毫升。

调料 料酒、盐、植物油各少量。

做法

1。猪瘦肉切成豆粒大小,用少许油划好锅,加料酒煸炒至熟备用。

2。洋葱末用少量油煸炒几下,加面粉炒至淡黄色,再加高汤、一半牛奶、盐拌成糊状,加肉粒拌匀,制成鲜肉沙司。

3。土豆泥用油炒酥,加另一半牛奶、盐调匀,然后混入鲜肉沙司即可。

水果沙拉

材料 苹果100克、橘子50克、葡萄30克。

调料 酸奶酪、蜂蜜各适量。

做法

1。橘子去皮,去核,切小块;苹果洗净,去皮,去核,切成小块;葡萄洗净。

2。将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀便可。

木瓜菠萝奶

材料 木瓜果肉、菠萝果肉各100克,牛奶150毫升。

调料 白糖少许。

做法

1。将木瓜果肉、菠萝果肉均切成小块。

2。将木瓜块、菠萝块和牛奶、白糖一起放入搅拌机中搅打均匀,过滤取汁便可。

蛋黄炒南瓜

材料 南瓜100克、咸鸭蛋黄1个(注意:蛋黄要黄色不要红色)。

调料 植物油、料酒、葱末、姜末各少量。

做法

1。将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗,上锅蒸熟取出,趁热用勺子碾散成蛋黄泥。

2。南瓜去皮、子,切成薄片。

3。油锅烧热后,爆香葱末和姜末,加入南瓜片煸炒2分钟后,下入蛋黄泥,让南瓜片沾匀便可。

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